Kasvis- ja tofu-sekoitetut sekoitukset parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kuppi tuoreita hernepalkoja tai 1/2 6 unssipaketista jäädytettyä hernepalkoa, sulatettu
½ kupillinen vettä
2 rkl kuivaa sherryä tai kuivaa valkoviiniä
1 rkl soijakastike
2 tl maissitärkkelystä
½ teelusikallista kananliipulin rakeita
1 rkl ruokaöljyä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
½ kuppi ohutleikattua porkkanaa
1 kuppi silputtua kiinalaista kaalia tai kaalia
1 pieni keltainen kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, ohuesti viipaloitu (noin 1 kuppi)
2 vihreää sipulia, puolueellisesti viipaloitu 1 tuuman pituisiksi
4 unssia kiinteää tofua (tuore papu juustomateriaali), leikattu 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi
1 7 unssi purkki kokonaisia olki sieniä tai yksi 4 1/2 unssi purkki viipaloituja sieniä, valuta
½ kuppipähkinää tai maapähkinöitä
Chow mein -nuudelit (valinnainen)

Vaihe 1
Viipaloi hernepalkoja puoliksi ristikkäin; syrjään. Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa vesi, kuiva sherry tai kuiva valkoviini, soijakastike, maissitärkkelys ja kananliipulin rakeet. Keskeytä.
Vaihe 2
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää porkkana; sekoita-paista 1 minuutin ajan. Lisää tuoreita hernepalkoja (jos käytät), tavallista kaalia (jos käytät), kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa ja vihreää sipulia; sekoita-paista 3 - 4 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 3
Lisää tofu kuumaan wokiin tai paistinpannuun. Paista sekoittaen varovasti 2–3 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. Poista tofu wokista.
Vaihe 4
Sekoita kastike. Lisää kastike wokiin tai paistinpannuun. Keitä ja sekoita kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta keitetyt vihannekset ja tofu wokiin. Lisää sulatettu hernepalko (jos käytät), kiinakaali (jos käytät) ja sienet. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes lämmitetään läpi. Sekoita indiapähkinät tai maapähkinät. Haluttaessa lusikka chow mein nuudelit. Tarjoile heti. Tekee 2 annosta.