Moo goo gai pannu | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

12 unssia luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita
½ kuppi kananliemettä
2 rkl soijakastike
2 rkl riisiviiniä tai kuivaa valkoviiniä
4 tl maissitärkkelystä
½ tl sokeria
1 rkl ruokaöljyä
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 keskikokoista porkkanaa, ohuesti viipaloitu (1 kuppi)
8 unssia tuoreita sieniä (3 kupillista) tai suuria tuoreita sieniä, puolitettu (3 kuppia)
2 kuppia tuoreita hernepalkoja tai yksi 6 unssipaketti jäädytettyä hernepalkoa, sulatettu
½ 8 unssia voi viipaloida kastanjoita, valuttaa
3 kupillista kuumaa keitetyt riisiä

Vaihe 1
Leikkaa kana ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa kananlieme, soijakastike, riisi- tai valkoviini, maissitärkkelys ja sokeri. Keskeytä.
Vaihe 2
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää porkkanat; sekoita-paista 3 minuuttia. Lisää sienet ja, jos käytät, tuoreita hernepalkoja; sekoita-paista noin 1 minuutti lisää tai kunnes porkkanat ja hernepalot ovat teräviä. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 3
Lisää kana kuumaan wokiin. Sekoita sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei enää ole. Työnnä kana wokin keskustasta. Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva.
Vaihe 4
Palauta keitetyt vihannekset wokiin. Lisää vesikastanjat ja, jos käytät, sulatettu hernepalkoja. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoile heti kuuman keitetyn riisin päällä. Tekee 4 annosta.