No-fuss sinihomejuusto ja päärynäsalaatti aprikoosinektarikastikkeella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi aprikoosinektaria
• ⅓ kuppi extra neitsytoliiviöljyä
• Kuppi valkoviinietikkaa
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• ½ tl suolaa
• 3 vihreää sipulia, hienonnettu
• ½ kuppi nappasi kuivattuja aprikooseja
• 6 kypsää punaista nahatonta, Seckel- ja / tai bartlett-päärynää, syvällinen ja leikattu kiilaksi
• 10 kupillista mesclun-sekoitettua tai revittyä sekoitettua salaattivihannesta (noin 9 unssia)
• ½ iso pää, radicchio, hienonnettu (noin 2 kupillista)
• 8-10 unssia cambazolaa tai muuta siniseksi juustoa, leikattu kiilaksi, tai vuohenjuustoa, leikattu pyöreiksi
• ¾ kuppi karkeasti hienonnettuja manteleita, paahdettuja

ohjeet

• Vaihe 1

  Aprikoosin nektarikastike, vispilä erittäin suuressa kulhoon yhdessä aprikoosinektarin, öljyn, etikan, sinapin ja suolan kanssa. Sekoita vihreät sipulit ja kuivatut aprikoosit. Lisää päärynät kastikkeeseen ja heitä maalaukseen. Kansi peitetään ja jäähdytetään, kunnes se on käyttövalmis, 30 minuutista 3-1 / 2 tuntiin.

• Vaihe 2

  Kun olet valmis tarjoamaan, aseta mesclun erittäin suurelle lautaselle. Ripottele silputtuun radicchioon. Poista päärynäkiilat sidoksesta uralla lusikalla; aseta päärynät radicchio-kansiolle, varaamalla vinaigrette. Järjestä juustokiiloja tai -kierroksia salaatille ja ripottele mantelit kaikille. Tihkuu tilatulla kastikkeella tai passikastikkeella salaattia. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 242 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 14 mg kolesterolia, 397 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 13 g sokeria, 7 g proteiinia.