Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa rasva kylkiluista. Aseta kylkiluut matalaan paistinpannuun (leikkaa liha paloiksi tarvittaessa). Yhdistä etikka, sipuli, ruskea sokeri, serrano-paprikat, suola, murskattu punainen paprika ja mustapippuri keskimääräisessä kulhossa. Varaa 1/2 kuppia etikkaseosta ruiskutuskastikkeeseen. Kaada jäljellä oleva kastike kylkiluiden yli. Käännä kylkiluut takkiin. Aseta kylkiluut lihalliset sivut alas pannuun; peitä folio.
-
Paista kylkiluita 350 asteessa F-uunissa 2 - 2-1 / 2 tuntia tai kunnes hyvin herkkä, kääntämällä kylkiluita kerran 1-1 / 2-tunnin paistamisen jälkeen. Poista uunista. Hävitä neste pannulla. Pat-kylkiluut kuivataan paperipyyhkeillä.
-
Liota hakkuita vähintään 1 tunti ennen grillausta riittävästi vettä peittämistä varten. Tyhjennä hake.
-
Ripottele hakkeille keskihiilen päälle hiiligrilli. Aseta kylkiluita grillitelineeseen suoraan hiilen päälle. Grilla, peitetty, 10-15 minuuttia tai kunnes kylkiluut ovat ruskeantuneet, käännä kerran ja harjaa jollain varatulla etikkaseoksella. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Lisää puuhake valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta kylkiluut grillitelineeseen. Grilli yllä kuvatulla tavalla.) Harjaa kylkiluut jäljellä olevalla etikkaseoksella ennen tarjoilua.
-
Tarjoa haluttaessa Carolina Hush Pentujen kanssa. Tekee 4 annosta.
vinkkejä
Koska kuumat chile-paprikat, kuten serranot, sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 863 kaloria, (25 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 30 g monityydyttymättömiä rasvoja), 228 mg kolesterolia, 1383 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 8 g sokeria, 46 g proteiinia.Carolina Hush pennut
ainekset
ohjeet
-
Sekoita keskipitkässä kulhossa maissijauho, jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Tee kaivo seoksen keskelle; syrjään.
-
Yhdistä toiseen kulhoon muna, kirnupiimä, sipuli ja kuumapippurikastike. Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes kostutettu (taikinan tulee olla kermaista).
-
Pudota taikina ruokalusikallisesti syvään kuumaan öljyyn (375 astetta F). Paista 5 tai 6 kerrallaan, noin 3 minuuttia tai kunnes kullanruskeita, kääntyen kerran. Valuta paperipyyhkeissä. Pidä lämpimänä 300 astetta F uunissa samalla kun keität jäljellä olevia koiranpentuja. Tarjoile lämpimänä. Tekee 14-18 hush pentuja.
-
Ravintotiedot koiranpentua kohden: 105 kalsiumia, 5 g kokonaisrasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 15 mg chol., 141 mg natriumia, 14 g hiilihydraattia, 1 g ravintokuitua, 2 g proteiinia.
