Uunissa paahdetut syksyn vihannekset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso bataatti, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi (noin 10 unssia)
• 1 fenkolilamppu, puhdistettu, leikattu ja leikattu kiilaksi (noin 1 pauna)
• 8 unssia uusia punaisia ​​perunoita, kuorittu ja neljäsosa
• 6 unssia shiitake-sieniä, varret hylätty, leikattu kahtia
• 4 suurta salottisipulia, kuorittu ja leikattu neljänneksiksi
• 2 rkl pähkinäöljyä *
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl karkeaa suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Vedä bataatti, fenkoli, uudet perunat, sienet ja salottisipulit öljyllä, 1 rkl etikkaa ja suolaa suurelle paahtoasennolle. Paista, peittämätön, esilämmitettyssä uunissa 30–35 minuutin ajan sekoittaen ja heittämällä kerran tai kahdesti, kunnes vihannekset ovat kevyesti ruskeantuneita ja hellävaraisia.

• Vaihe 2

  Aseta paahdetut vihannekset suureen palvelevaan kulhoon. Ripottele jäljellä olevalla etikalla ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 4 - 6 annosta.

* Cookin vinkki:

Laadukas paahdettu pähkinäöljy tarjoaa rikkaimmat maut. Etsi sitä gourmet-kaupoista.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 562 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 4 g proteiinia).