Tyynenmeren luoteessa paistettu riisi parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 8 unssia tuoretta tai jäädytettyä lohenfilettä
• 1 8, 8 unssia kg. kypsennetty pitkäjyväinen ja villi riisi
• 12 unssia ohutta tuoretta parsaa, leikattu ja leikattu 2 tuuman pituisiksi
• 1 8 unssia kg. viipaloidut tuoreet sienet
• 1 keskipitkä purjo, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• ¼ kuppi hienonnettu paahdettuja hasselpähkinöitä tai manteleita
• 1 - 2 rkl kuivaa sherryä (valinnainen)
• Napsutettu tuore tilli rikkaruoho
• Sitruunakiiloja

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; taputtele kuivaksi. Leikkaa 1 tuuman paloiksi. Lämmitä öljyä erityisen suuressa wok- tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lohi; keitä noin 4 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti sekoittaen varovasti. Poista paistinpannu.

• Vaihe 2

  Sekoita samassa wokissa ja sekoita seuraavia viittä ainesosaa (pippurin läpi) keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes parsa on rapeaa. Lisää riisi, hasselpähkinät ja sherry (jos käytät); keitä ja sekoita noin 4 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty, rikkoa riisi sekoittaessasi. Taita kevyesti lohi. Täytä tillillä ja tarjoile sitruunakiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 280 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 447 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 18 g proteiinia.