Pan-seared lampaankyljyksiä mintasalaattia | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi nappasi tuoretta minttua
• ¼ kuppi nappasi tuoretta litteälehden persiljaa
• ¼ kuppi murennettua fetajuustoa (1 unssi)
• ¼ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
• 8 lampaan kylkiluun tai selkärangan paloittelua, leikkaa 1 tuuman paksuus (yhteensä noin 2 kiloa)
• 2 tl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria
• Oliiviöljy (valinnainen)
• Sitruunamehu (valinnainen)
• Sekoitetut salaatinvihannekset (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa minttu, persilja, fetajuusto ja pekaanipähkinät; syrjään.

• Vaihe 2

  Trimmoi rasva pilkkomista. Hiero hienonnus 2 tl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Kuumenna raskas, iso paistinpannu keskilämpötilalla erittäin kuumaan. Lisää paloja. Kypsennä keskilämmöllä 8-10 minuutin ajan tai kunnes keskiharvinainen heikkous (145 astetta F) kääntyy kerran keiton puoliväliin.

• Vaihe 3

  Tarjoileksi ripottele palojen minttu seoksella. Tiputa haluttaessa lisää oliiviöljyä ja / tai sitruunamehua mintmeseoksen päälle ja tarjoile salaattivihanneksilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 252 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 72 mg kolesterolia, 311 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 22 g proteiinia.