Päärynä - ja bataattikeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl voita
• 1 iso sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 4 keskimäärin päärynää, kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu (4 kuppia)
• 1 keskikokoinen bataatti, kuorittu ja hienonnettu (1 1/2 kuppia)
• 1 keskipitkä ruskea peruna, kuorittu ja hienonnettu (1 kuppi)
• 1 tl suolaa
• ½ tl hienonnettua tuoretta timjamia
• 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• Paistetut päärynäviipaleet *, smetana, tuoreet timjami-oksa, säröillä mustapippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa alhaisella lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä ja sekoita 5 minuutin ajan tai kunnes on herkkä. Lisää päärynät, perunat, suola ja timjami. Keitä ja sekoita vielä 3 minuuttia. Sekoita lieme. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 30 - 35 minuuttia tai kunnes tarjous on. Sekoita upotussekoittimella tasaiseksi. Mausta maun mukaan. Alkuun päälle kypsennetyt päärynäviipaleet, tipu happeakermaa, tuoreet timjami-oksa ja halkeillut mustapippuri.

* Paistetut päärynäviipaleet:

Leikkaa päärynä pystysuunnassa siten, että varsi ja ydin ovat ehjät; Poista siemenet. Keitä viipaletta suuressa kattilassa 1 ruokalusikallisessa voissa keskilämmöllä 4 minuutin ajan tai kunnes se on kullanruskea, kääntyen kerran. Valuta viipaleet paperipyyhkeille.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 168 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 10 mg kolesterolia, 810 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 14 g sokeria, 4 g proteiinia.