Peppery kurpitsansiemenet toffee parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia ostettuja kurpitsansiemeniä tai paahdettuja kurpitsansiemeniä (katso Reseptikeskus)
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl cayennepippuria
• ¾ kuppi voita
• 1 kuppi sokeria
• 3 rkl vettä
• 1 rkl vaaleaa maissisiirappia

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista paahdetut kurpitsansiemenet reseptin mukaan paitsi, että lisää kumina ja cayennepippuria öljyseokseen. Tai käytä ostettuja kurpitsansiemeniä ja jätä pois kumina ja cayenne.

• Vaihe 2

  Vuoraa 13x9x2-tuumainen paistinpannu kalvolla, jatkamalla sitä reunojen yli.

• Vaihe 3

  Raskaan 2-nelikaanisen kattilan voin puolit. Kattilassa sulaa voita. Lisää sokeri, vesi ja maissisiirappi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos kiehuu. Kiinnitä karkkilämpömittari pannun puolelle. Vähennä lämpöä keskipitkäksi; jatka keittämistä maltillisella, tasaisella nopeudella sekoittaen usein, kunnes lämpömittari saavuttaa 290 astetta F (pehmeän halkeaman vaihe), noin 15 minuuttia. Tarkkaile tarkkaan 280 astetta F, jotta ne eivät kõrise.

• Vaihe 4

  Poista kattila lämmöltä; poista lämpömittari. Sekoita nopeasti paahdetut kurpitsansiemenet. Kaada karkkia valmistettuun astiaan; levitä tasaisesti (seos on paksu). Anna karkkien seistä, kunnes ne ovat kiinteitä. Kun karkkia on viileä ja tiukka, nosta kalvolla pannulta foliolla. Rikkoa palasiksi. Varastoi tiiviisti peitettynä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 138 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 16 mg kolesterolia, 82 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 2 g proteiinia.