Marinoidut punajuurikkaat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa pieniä (halkaisijaltaan 2 tuumaa) kokonaisia ​​punajuuria
• 2 kuppia etikkaa
• 1 kuppi vettä
• ½ kupillista sokeria
• 1 tl koko maustepippuria
• 6 kokonaista neilikkaa
• 3 tuuman tikku kanelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Pese punajuuret, jättäen juurille ja 1 tuuman yläosaan. Aseta 4-6 litran hollantilaiseen uuniin tai vedenkeittimeen; lisää vettä peittämään. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, kunnes tarjous, noin 25 minuuttia. Tyhjennä ja hävitä keittoneste. Jäähdytä punajuuret hieman; leikkaa juuret ja varret. Ota iho pois.

• Vaihe 2

  Yhdistä etikka, vesi ja sokeri samaan hollantilaiseen uuniin tai vedenkeittimeen. Aseta maustepippuri, neilikka ja kaneli 7-tuumaisen 100-prosenttisen puuvillajuustoliinan neliön keskelle; sitoa pussiin ja laita hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Pakkaa punajuuret kuumiin, steriloituihin puolin pint-purkituspurkkeihin, jolloin jätetään 1/2-tuumainen tila. Lisää varovasti kiehuva peittausneste jättäen 1/2-tuumaisen avaruuden. Hävitä maustepussi.

• Vaihe 4

  Pyyhi purkien vanteet ja säädä kannet. Prosessi kiehuvassa vedenpurkissa 30 minuutin ajan. Poista purkit purkista; viileä telineillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 29 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 17 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g proteiinia).