Pincho moruno (maurien karitsanbobot) | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl kuuma pimentón (savustettu paprika) tai paprika
• ½ tl mustapippuria
• ¼ tl sahramilankaa
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 1 laakerinlehti
• 2 kiloa luutonta karitsan lapaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä huhmareessa timjami, suola, kumina, pimentón, pippurit ja sahrami. Jauhaa, kunnes yhdistyvät. Sekoita oliiviöljy.

• Vaihe 2

  Yhdistä mausteseos, laakerinlehti ja lammas keskimääräisessä kulhossa. Heitä maalata. Peitä ja marinoi jääkaapissa 8 tunnin ajan tai yön yli sekoittaen satunnaisesti. Poista ja hävitä laakerinlehti.

• Vaihe 3

  Pujota karitsan kuutiot kahdeksalle pitkälle vartaalle. * Hiiligrillin kohdalla grilli karitsa peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päälle 8–12 minuutin ajan keskimääräisen herkkyyden (160 ° F) suhteen, kääntämällä kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta karitsan grillialustalle kuumuuden päällä. Peitä; grilli kuten yllä.) Palvelemiseksi ripottele karitsan persilja. Tekee 8 annosta.

vinkkejä

* Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä vähintään tunnin ajan ennen grilliä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 209 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 72 mg kolesterolia, 351 mg natriumia, 0 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 23 g proteiinia.