Pizza grillillä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 ¾ - 6, 25 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 2 pakkausta aktiivista kuivaa hiivaa
• 2 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 2 kupillista lämmintä vettä (120-130 astetta F)
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• cornmeal
• Oliiviöljy
• 1 resepti tomaatti-basilika täyttö
• 1 resepti kinkkujen ja juustojen täyttö
• 1 resepti oliivipippurin lisäys
• 1 resepti salaattikatto

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon 2-1 / 2 kuppia jauhoja, hiivaa, sokeria, suolaa ja pippuria; Lisää lämmin vesi ja 1/4 kuppi oliiviöljyä. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon puolia jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.

• Vaihe 2

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (45–60 minuuttia). (Tai peitä taikina ja anna nousta yön yli jääkaapissa.)

• Vaihe 3

  Lyö taikina. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Rullaa taikinan jokainen pala kevyesti jauhotetulle pinnalle 10–11 tuuman ympyrään. Vedä taikinakierrokset grillaamiseksi pinoamalla taikinakierrokset leivän arkille vahapaperin tai pergamenttipaperin arkkien väliin, jotka on siroteltu maissijauhoon.

• Vaihe 4

  Valmista grilli epäsuoraa grillitystä varten, paitsi jättämättä tiputusastiaa pois. Testaa keskilämpötila grillin keskellä. Harjaa taikinan toinen puoli öljyllä. Aseta pyöreä, öljytty puoli alaspäin, grillitelineelle grillin keskelle (ei yli lämpöä). Peitä ja grilli noin 6 minuuttia tai kunnes pohja on ruskea ja kiinteä. Siirrä taikina pyöreälle puhtaalle pinnalle, grillattu puoli ylöspäin. Toista loput taikinakierrokset poistamalla vahattu paperi tai pergamenttipaperi ennen harjaamista.

• Vaihe 5

  Yläruokaa taikinan grillattu puoli tomaatti-basilikapeitolla, toisella kinkku- ja juustomuovisella, toisella oliivi-paprikapeitolla ja toisella salaattikatolla.

• Vaihe 6

  Aseta koottu pizza grillitelineelle grillin keskelle (ei yli lämpöä). Peitä ja grilli 6-8 minuuttia tai kunnes pohja on ruskea ja juusto on sulanut. Poista pizza grillistä. Toista loput pizzat. Tekee 4 pizzaa (4 annosta kukin).

Testaa keittiövinkki:

Taikinakierrokset kypsyvät nopeasti, joten kokoa kaikki täyttöainesosat ennen grillin aloittamista. Hyvä aika tehdä tämä on, kun taikina nousee.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 451 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 45 mg kolesterolia, 1081 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 22 g proteiinia.

---

Kinkkujen ja juustojen täyttö

ainekset

• 4 - 4, 5 unssia ohuesti viipaloitua Camembert- tai Brie-juustoa
• 3 unssia ohuesti viipaloitua prosciuttoa tai savustettua kinkkua, leikataan suikaleiksi
• 3 rkl nautiskeli tuoretta salviaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta juusto, prosciutto tai savustettu kinkku ja salvia yhden taikinan kierroksen grillatulle puolelle. Grillaa pizza ohjeiden mukaan.

---

Tomaatti-basilika täyttö

ainekset

• 3 keskikokoista luumu tomaattia, viipaloitu
• 6 unssia ohuesti viipaloitua tuoretta mozzarellajuustoa
• Kuppi ohutleikattuja tuoreita basilikan lehtiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta luumutomaatit ja mozzarellajuusto yhden taikinan kierroksen grillatulle puolelle. Grillaa pizza ohjeiden mukaan. Ylä grillattu pizza basilikalehdillä ennen tarjoilua.

---

Salaatin lisäys

ainekset

• 1 kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• 1 tl katkaisi tuoretta rosmariinia
• 4 kupillista mesclunia
• 2 rkl balsamic vinaigretteä

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele parmesanjuustoa ja rosmariinia yhden taikinakerroksen grillatulle puolelle. Grillaa pizza ohjeiden mukaan. Sillä välin yhdistä keskimmäisessä kulhossa mesclun ja balsamic vinaigrette; heittää takkiin. Lusikka mesclun-seosta tasaisesti grillattuun pizzaan; grilli vielä minuutin ajan.

---

Oliivipippurin täyttö

ainekset

• 4 unssia semisoft vuohenjuustoa (chevre)
• ½ kuppimaisia ​​ja hienonnettuja öljyllä kovetettuja oliiveja
• 1 keskipitkä keltainen paprika, ohuesti viipaloitu
• ½ kuppi hienonnettua luumutomaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Murskaa vuohenjuusto tasaisesti yhden taikinan kierroksen grillatulle puolelle. Yhdistä pienessä kulhossa oliivit, keltainen paprika ja tomaatit. Järjestä tasaisesti juustoon. Grillaa pizza ohjeiden mukaan.