Poblano - riisi vihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tuoretta poblano- tai Anaheim-paprikaa tai yksi 4-unssi voi kuutioitua vihreää chili-paprikaa, valutettu
• ½ kuppi pakastettua koko ytimen maissia
• ⅓ kuppi maitoa
• 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
• 2 tl ruokaöljyä
• 2 kuppia kananliemettä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 1 kuppi hienonnettu chayote tai kesäkurpitsa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua porkkanaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 laakerinlehti

ohjeet

• Vaihe 1

  Jos käytät tuoretta poblanoa tai Anaheim-paprikaa, puolita ne pituussuunnassa; Poista varret, siemenet ja kalvot. Aseta palat, leikattu puoli alaspäin, folio-vuoratulle leivinpeltille. Paista 425 asteen F-uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes nahat ovat rakkuloita ja tummia. Poista leivinkerroksesta; peitä heti tiiviisti kalvolla. Anna seistä 30 minuuttia höyrystyä. Poista paprikasta iho veitsellä vetämällä irti nauhoina; hävitä iho. Hienonna paistettu paprika hienoksi.

• Vaihe 2

  Sillä välin huuhtele maissia viileässä vedessä sulaakseen osittain; valuta hyvin. Aseta maissi ja maito tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes se on lähes tasainen. Aseta maissiseos sivuun.

• Vaihe 3

  Cook ja sekoita riisiä kuumassa öljyssä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa 2-3 minuutin ajan tai kunnes riisi on vaaleanruskea.

• Vaihe 4

  Sekoita varovasti hienonnettuja paahdettuja paprikoita tai purkitettuja chilipaprikoita, maissipeuta, kananliemettä, sipulia, chayotea tai kesäkurpitsaa, porkkanaa, valkosipulia ja laakerinlehteä. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kiehauta, peitettynä, noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on hellävaraista ja neste imeytyy. Poista laakerinlehti. Valmistaa 5 kupillista (6 ruokia annosta).

vinkkejä

Valmista resepti ohjeiden mukaan. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Tarjoile aseta katettuun kattilaan, jossa on 2 rkl vettä. Kuumenna keskimääräisen matalalla lämmöllä 10-15 minuutin ajan tai kunnes lämmitetään läpi sekoittaen ajoittain.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 211 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 mg kolesterolia, 279 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g proteiinia).