Sianlihan cassoulet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kuppi hienonnettu porkkana
• ½ kuppi ohutta viipaloitu selleri
• 1 kiloa sianlihan sisäfileetä, leikattu ja leikattu yhden tuuman paloiksi
• 6 unssia savustettua kalkkunamakkaraa, ohuesti viipaloitu
• 2 15 unssia tölkkejä, joihin ei ole lisätty suolaa, suuria pohjoisia papuja, huuhdeltu ja valutettu
• ⅔ kuppi hienonnettuja rooma-tomaatteja
• ½ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää seuraavat kolme ainesosaa (selleriin); keitä 5 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää sianliha ja makkara; keitä vielä 5 minuuttia enemmän tai kunnes ne ovat kypsyneet.

• Vaihe 2

  Keskimmäisessä kulhossa soseuta puolet papuista. Sekoita jäljellä olevat pavut ja seuraavat neljä ainesosaa (Italian mausteen kautta). Sekoita lihaseokseen. Siirrä 2 neliön neliön tai suorakaiteen muotoiseen leivontaastiaan.

• Vaihe 3

  Paista, peitettynä, 25 minuuttia tai kunnes sianliha on hellä. Ripottele persiljalla. Mausta maun mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 278 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 64 mg kolesterolia, 530 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 4 g sokeria, 26 g proteiinia.