Sianlihankyljys salsaverdessä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta tomatilloja, kuoret poistettu
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 tuore jalapeño tai serrano chilepippuria, puolitettu ja siementetty *
• 2 valkosipulinkynsiä, murskattu ja kuorittu
• Kuppi tuoreita korianterilehtiä
• 3 rkl pepitasia, paahdettua
• 1 tl hunajaa
• ¼ tl suolaa
• 4 4 unssia luutonta sianlihan kalkkunankyljyksiä
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ kuppi murentunut queso fresko (1 unssi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä peitetyssä suuressa kattilassa tomatilloja, sipulia, jalapeñoa ja valkosipulia suuressa määrässä kiehuvaa vettä noin 8 minuuttia tai kunnes tomatillot muuttuvat vaaleanvihreäksi. Valua.

• Vaihe 2

  Yhdistä sekoittimessa tomatillo-seos, korianteri, pepitas, hunaja ja 1/4 tl suolaa. Peitä ja sekoita tasaiseksi.

• Vaihe 3

  Leikkaa ylimääräinen rasva sianlihankyljyistä. Ripottele paloittelua lisää suolaa ja pippuria. Kypsennä suuressa paistinpannassa kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut, kääntämällä kerran.

• Vaihe 4

  Lisää 1 1/2 kuppia tomatillo-seosta kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 5–8 minuutin ajan tai kunnes raikkuu on hieman vaaleanpunaista keskuksissa (145 ° F). Anna seistä 3 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele tarjoiluksi queso-freskolla.

*Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Kana Sala Verdessä:

Valmista sianlihankyljykset Salsa Verdessä vaiheen 3 ohjeiden mukaan, paitsi että käytät porsaankyljysten sijasta neljää 5–6 unssin ihottomia, luuttomia kananrintapuoliskoja. Keitä vaiheessa 4 annettujen ohjeiden mukaan, kunnes se on valmis (165 ° F). Ripottele queso frescolla. Ravintotiedot annosta kohti: 281 kaloria, 34 g proteiinia, 8 g hiilihydraattia, 13 g kokonaisrasvaa (3 g kylläistä rasvaa), 96 mg kolesterolia, 2 g kuitua, 4 g kokonaissokeria, 5% A-vitamiinia, 23% C-vitamiinia, 468 mg natriumia, 6% kalsiumia, 9% rautaa

Lohi Salsa Verdessä:

Valmista sianlihankyljykset Salsa Verdessä vaiheen 2 ohjeiden mukaan, paitsi, että käytä porsaankyljysten sijasta neljää 4–6 unssin ihottoman lohenfileetä, joista jokainen on noin 1/2 tuumaa paksu. Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Mausta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Keitä kuumassa öljyssä 3 - 4 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut, kääntämällä kerran. Lisää tomatillo-seos. Kuumenna kiehuvaksi; Vähennä lämpöä, hauduta, peitettynä, 9-16 minuutin ajan tai vain siihen asti, kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla. Ripottele queso freskolla. Ravintotiedot annosta kohti: 281 kaloria, 27 g proteiinia, 8 g hiilihydraattia, 16 g kokonaisrasvaa (3 g kylläistä rasvaa), 67 mg kolesterolia, 2 g kuitua, 4 g kokonaissokeria, 5% vitamiinia A, 20% C-vitamiini, 354 mg natriumia, 7% kalsiumia, 11% rautaa

**Kärki:

Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva tomatillo-seos enintään viikon ajan. Tarjoile tortilla-siruilla tai tacossa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 264 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 83 mg kolesterolia, 370 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 29 g proteiinia.