Sian - ja mangosalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

salaatinkastike:

• 2 rkl mango-chutneya
• 1 rkl valkoviinietikkaa tai riisiviinietikkaa
• 1 tl Dijon-tyyppistä sinappia tai ruskeaa sinappia
• 1 pieni valkosipulin kynsi, jauhettu
• Dash pippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl vettä

Salaatti:

• 6 unssia sian sisäfileetä
• Nonstick -keittosuihku
• 3 kuppia revittyä sekoitettua salaattiviheriötä
• ¼ kuppi valutettu viipaloitu vesikastanjat
• 1 pieni, kuorittu, siemennetty ja viipaloitu tai 1 keskimääräinen nektariini, viipaloitu
• 1 rkl snippi tuoretta ruohosipulia

ohjeet

salaatinkastike:

• Vaihe 1

  Yhdistä chutney, etikka, sinappi, valkosipuli ja pippuri tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy ja vesi. Lisää öljyseosta ohuena tasaisena virtauksena chutney-seokseen, kun tehosekoitin tai ruoanvalmistaja käy. Peitä ja sekoita tai käsittele vielä 15 sekuntia.

Salaatti:

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta kaikki rasvat. Leikkaa liha 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Päällystä lämmittämätön iso paistinpannu keittosuihkeella. Kuumenna keskilämpötilalla korkealla. Kypsennä lihaviipaleet, puolittain kerrallaan, kattilassa 3 - 4 minuuttia tai kunnes se on valmis, kääntämällä kerran. Poista kaikki liha paistinpannuista. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Suurenna kulhoon heittäkää salaatinvihannekset ja kastanjat. Kaada noin puolet vinaigrettestä vihreysseoksen päälle. Heitä maalata.

• Vaihe 3

  Tarjoaksi jakamalla vihannesseos 2 levylle. Järjestä jotkut mango- tai nektariiniviipaleista ja lihasta vihannesseoksessa. Tipputa jokainen tarjoilu noin 1 rkl jäljellä olevalle viinivihreelle. Ripottele ruohosipulilla. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 206 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 33 mg kolesterolia, 68 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 15 g proteiinia).