Posole | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa laihaa luutonta sianlihaa, leikataan 1 tuuman kuutioiksi
• 2 rkl ruokaöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 4 kupillista kananliemettä
• 1 ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• 2 14, 5 unssia voi olla hominy, kuivattu
• 1 4 unssi voi hienontaa vihreitä chilejä
• Viipaloitu retiisi (valinnainen)
• Raastettu kaali (valinnainen)
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa ruskea puolet sianlihan kuutioista kuumassa öljyssä; poista liha ja pane sivuun. Ruskista jäljellä oleva liha sipulin ja valkosipulin kanssa. Palauta kaikki liha kattilaan. Sekoita kanaliemi, oregano ja kumina. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 40 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sekoita hominy ja vihreä chili. Peitä ja hauduta 30 minuuttia lisää. Rasvaa rasva. Kaapeli kulhoihin. Tarjoa haluttaessa retiisejä, silputtua kaalia ja viipaloitua vihreää sipulia. Tekee 6-8 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 306 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 66 mg kolesterolia, 798 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 31 g proteiinia).