Peruna-piparjuuri latkes | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 keskikokoista perunaa (noin 1-1 / 3 kiloa)
• 1 ½ kuppia hienonnettua piparjuurijuuria (noin 2-1 / 2 unssia)
• 2 isoa munaa
• 2 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
• ½ tl suolaa
• 2 rkl ruokaöljyä
• Maitosuklaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja hienonna perunat hienoksi. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa perunat piparjuurin kanssa. Sekoita munat, valkosipuli ja suola. Käytä 1/3 kuppiseosta kutakin latkea kohti, paina seos kämmenen kokoisiksi piisteiksi, puristaen ylimääräistä nestettä.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Liu'uta piirakat varovasti kuumaan öljyyn. Keitä keskilämpötilassa noin 2 minuuttia tai kunnes latkes ovat kullanruskeita, kääntyvät kerran. Toista jäljellä oleva taikina. Lisää ylimääräistä öljyä kypsennyksen aikana tarpeen mukaan.

• Vaihe 3

  Vähennä lämpöä tarvittaessa keskitasoon ylivuodon estämiseksi. Valuta paperipyyhkeillä ja pidä lämpimänä. Tarjoa hapankerman kanssa. Tekee noin 10 latkea.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 69 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 53 mg kolesterolia, 163 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g proteiinia).