Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Huuhtele pavut; valua. Yhdistä suuressa potissa pavut ja 8 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peittämätön, 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 1 tunti. Tyhjennä ja huuhtele pavut.
-
Aseta pavut 4-qt: aan. hidas liesi. Lisää 6 kupillista raikasta vettä ja seuraavat viisi ainesosaa (chilijauheen kautta) liesiin. Peitä ja keitä matalalla 8-10 tuntia tai korkealla 4 - 5 tuntia.
-
Tyhjennä pavut ja vihannekset ja varaa 1 kuppi keittonestettä. Palauta pavut hitaaseen liesiin. Lisää 1/4 kuppia varattua keittonestettä, peittausnestettä ja suolaa.
-
Masoi tai sekoita pavut käyttämällä perunamasteria tai käsin upotettavaa tehosekoitinta lisäämällä tarvittaessa ylimääräistä keittonestettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
Painekattilan ohjeet
Valmista papu vaiheen 1 ohjeiden mukaan. Aseta pavut, 6 kupillista makeaa vettä, sipulia, jalapeñoja, valkosipulia, kuminaa ja chilijauhetta 4 - 6-qt. liesi tai sähköliesi. Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 25 minuuttia. (Kiuaskattiloissa, lämmitä keskimääräisen korkean paineen välillä valmistajan ohjeiden mukaisesti; vähennä lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen paine. Keitä 25 minuuttia. Poista lämpöä.) Sähkö- ja lieden malleissa anna seistä vapauttaa paine. luonnollisesti. Avaa höyryaukko varovasti, jotta jäljellä oleva paine vapautuu. Avaa kansi varovasti. Jatka ohjeiden mukaan vaiheessa 3.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 168 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 297 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 2 g sokeria, 10 g proteiinia.
