Painekattila savuinen habanero - kuuma kastike parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia siideri etikkaa
• 1 ½ kuppia hienonnettua porkkanaa
• 1 kuppi hienonnettua valkoista sipulia
• 1 kuppi hienonnettua punaista paprikaa
• ¼ kuppi limemehua
• 1 - 3 purkitettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
• 1 rkl adobo-kastike chipotle-paprikoista
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl suolaa
• ¾ kuppi, siemennetty ja hienonnettu tuore Fresno tai jalapeño chile paprika *
• ⅓ kuppisiementetty ja hienonnettu tuore habanero tai jalapeño chile paprika *

ohjeet

• Vaihe 1

  6-qt. sähköliesi tai liesi-painekattila yhdistää yhdeksän ensimmäistä ainesosaa (suolan kautta).

• Vaihe 2

  Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 10 minuuttia. Kiukaan lieden tapauksessa saat paineen keskilämpötilassa; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Vapauta paine nopeasti molemmilta malleilta. Avaa kansi varovasti. Jäähdytä seosta hieman.

• Vaihe 3

  Erissä työskentelemällä siirrä porkkanaseos tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen ja lisää Fresno- ja habenero-paprikat. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Purista hienoverkkoisen seulan läpi; hävitä kiinteät aineet. Palauta porkkana sose painekattilaan. Aseta sähköhella sauté-asetukseen tai aseta liesi liedellä keskilämpötilalla ja hauduta, peittämätön, 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 4

  Kauhapippurikastiketta kuumaan, steriloituun 4 unssiin. purkituspurkit, jättäen 1/4-tuumaisen tilan. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 5

  Säilytä jääkaapissa enintään 6 kuukautta odottaen 2 viikkoa ennen tarjoilua. Tai prosessoi täytetyt purkit kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuuttia (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit; viileä telineissä. Anna seistä huoneenlämpötilassa 2 viikkoa ennen tarjoilua.

*Kärki

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Käytä muovi- tai kumikäsineitä työskennellessäsi niiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 4 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 28 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 0 g proteiinia.