Kurpitsa, kikerherne ja punainen linssimutto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta piirakka kurpitsa tai talvipäivän squash, kuorittu, kylvetty ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 1 15 unssi voi pihveä (garbanzo pavut), huuhdellaan ja valutetaan
• 3 keskikokoista porkkanaa, viipaloitu puoli tuumaa paksua
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 1 kuppi punaisia ​​linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 rkl limemehua
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua kurkumaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 4 kuppia kana- tai vihannesliemettä
• ¼ kuppi hienonnettu maapähkinöitä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• Tavallinen rasvaton jogurtti (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 3-1 / 2 - 4-litran hitaassa liedessä kurpitsa, kahviherneet, porkkanat, sipuli, linssit, tomaattipasta, inkivääri, limemehu, kumina, suola, kurkuma ja pippuri. Kaada liemi lieden päälle.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia. Ylitä jokainen tarjous maapähkinöillä, korianterilla ja haluttaessa jogurtilla. Tekee 6 (1-1 / 3 kuppia) annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 275 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 1027 mg natriumia, 46 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 8 g sokeria, 14 g proteiinia.