Pumpkin pistachio cannoli | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ 8 unssia laatikkoa mascarpone-juustoa
• ¾ kuppi jauhettua sokeria
• ¾ kuppisäilytetty kurpitsa
• ½ kuppi ricotta-juustoa
• 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
• ½ kuppi hienonnettuja paahdettuja pistaasipähkinöitä tai paahdettuja pekaanipähkinöitä
• ½ kuppi kermavaahtoa
• 12 ostettua cannoli-kuorta *
• Jauhesokeri tai rakeistettu sokeri

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita suuressa kulhossa mascarpone-juusto, jauhettu sokeri, kurpitsa, ricotta ja kurpitsapiirakka mausteiseksi. Sekoita 1/4 kuppia pähkinöitä. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Jäähdytetyssä sekoituskulhossa lyö kermaa sähkösekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita kurpitsaseokseen. Peitä haluttaessa peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Lusikka kurpitsaseosta tarjoillaan lusikka itsestään sulkeutuvassa muovipussiin. Napsauta 3/4-tuumainen reikä yhdessä nurkassa. Putken täyttö cannoli-kuoriin, joten kurpitsatäyttö ulottuu päistä. Ripottele cannoli-päät jäljellä olevilla pähkinöillä. Järjestä tarjoilevalle lautaselle; ripottele sokerilla. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 276 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 29 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g proteiinia.