Nopeat munat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi maitojauhetta tai creme fraichea
• 1 tl sitruunamehua
• ¾ - 1 tl kuivaa sinappia
• 3 - 4 tl maitoa
• 4 munaa
• 4 1/2 tuuman paksuista viipaletta rapeaa ranskalaista leipää tai kevyesti paahdettua ranskalaista leipää
• ¼ kiloa ohuesti viipaloitua savulohta tai 4 viipaletta kanadalaista pekonia
• Kuutioksi punainen paprika (valinnainen)
• Suola ja jauhettu mustapippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kulhoon hapankerma, sitruunamehu ja kuiva sinappi. Lisää maito haluttuun konsistenssiin. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Voitele kevyesti 4 kupillista munasarjaa *. Aseta salametsästäjäkupit kiehuvan veden päälle (vesi ei saa koskea kuppien pohjiin); vähentää lämpöä kiehuvaksi. Murenna muna mittakupiin. Liu'uta muna varovasti salametsästäjäkuppiin. Toista jäljellä olevilla munilla. Peite; kypsennä 6 - 8 minuuttia tai kunnes valkoiset ovat täysin paikoilleen ja keltuaiset alkavat sakeutua, mutta eivät ole kovia. Aja veitsi reunojen ympäri munien löysämiseksi. Käännä salametsästökupit munien poistamiseksi.

• Vaihe 3

  Yläosa jokainen leipäviipale savustetulla lohella. Alkuun haudutettua munaa. Alkuun sinappi-smetana-seos ja punainen paprika. Mausta suolalla ja pippurilla. Tekee 4 annosta.

*

Jos sinulla ei ole munametsästyspannua, rasvaa kevyesti 2-nelikaaninen kattila ruokaöljyllä tai lyhentämällä. Täytä astia vedellä puoliväliin; kiehauta. Vähennä lämpöä hauduttamiseen. Murta yksi muna mittakupiin. Liu'uta muna varovasti veteen pitämällä kupin huulia mahdollisimman lähellä vettä. Toista toiset jäljellä olevat munat, munat välimatkoin. Hauduta, paljaana, 3–5 minuuttia tai kunnes valkoiset ovat täysin paikoilleen ja keltuaiset alkavat sakeutua, mutta eivät ole kovia. Poista munat urallisella lusikalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 206 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 225 mg kolesterolia, 481 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 14 g proteiinia.