Raaka toscanan kalesalaatti pecorinolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 viipale täysjyväleipää, paahdettua, kunnes se on kullanruskea molemmin puolin
• 6 rkl hienoksi raastettua Pecorino Romano -juustoa
• 5 rkl sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• ¾ tl hienonnettu sardellifilee
• 1 valkosipulinkynsi, raastettu
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 7 kuppia revittyä tuoretta lehtikaalia, varret ja kylkiluut poistettu (noin 6 unssia leikattu)
• Oliiviöljy

ohjeet

• Vaihe 1

  Repi paahdettu leipä pieniksi paloiksi. Aseta leipäpaloja ruoanlaittoon. Peitä ja käsittele, kunnes leipä on karkean muruksen tasainen.

• Vaihe 2

  Yhdistämiseen ruuvattavaan purkkiin yhdistä 2 ruokalusikallista juustoa, sitruunamehua, 3 ruokalusikallista öljyä, sardelli, valkosipuli ja pippuri. Peitä ja ravista hyvin; syrjään. Aseta lehtikaali suureen kulhoon. Ravista kastike ja kaada kaali yli; heittää hyvin takkiin.

• Vaihe 3

  Anna seistä 5 minuuttia. Lisää leivänmurut ja loput 4 rkl juustoa. Heitä hyvin. Tihuta lisää öljyä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 251 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 10 mg kolesterolia, 291 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 8 g proteiinia.