Raparperi kakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi voita, pehmennetty
• 1 ½ kuppia pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ tl suolaa
• 2 munaa
• 1 tl vaniljaa
• 1 kuppi kirnupiimä tai hapanmaitoa
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ kuppia viipaloitua tuoretta raparperia tai hienonnettu jäädytetty makeuttamaton viipaloitu raparperi
• ½ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 2 rkl voita

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele ja jauhoa 13x9-tuumainen paistinpannu. Isossa kulhossa lyö 1/2 kuppia voita sekoittimella keskipitkällä 30 sekunnilla. Lisää ruskea sokeri ja suola. Beat kunnes kevyt ja pörröinen, kaavin kulho tarvittaessa. Vatkaa munat ja vanilja. Yhdistä pienessä kulhossa kirnupiimä ja ruokasooda. Lisää kirnupiimaseos ja jauhot vuorotellen, lyömällä matalalla tasolla jokaisen lisäyksen jälkeen juuri kunnes yhdistyvät. Taita raparperi ja pekaanipähkinät. Levitä taikina valmistettuun astiaan.

• Vaihe 2

  Lisäämistä varten sekoita pienessä kulhossa rakeistettu sokeri ja kaneli. Leikkaa leivänpäällä 2 rkl leivonnaisekoittimella tai haarukalla. Voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Ripottele päälle taikina.

• Vaihe 3

  Paista 40–45 minuuttia tai kunnes hammastikun tulee puhdasta. Jäähdytä pannulla telineellä vähintään 30 minuuttia. Leikkaa paloiksi. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Huomautus

Tämä kakku jäätyy hyvin jopa kuukaudeksi. Jäädyttääksesi jätä kakku pannulle. Peitä astia muovikäärellä, sitten folio, puristamalla reunat tiukasti pannulle.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 283 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 49 mg kolesterolia, 211 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 29 g sokeria, 4 g proteiinia.