Paahdettu kalkkunanrinta rabarberikastiketta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia hienonnettu raparperi
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl vettä
• 1 rkl appelsiinilikeriä tai sulatettua jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 2, 5 kiloa tuoretta luullisen kalkkunanrintapuoliskoa, iho poistettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä raparperi, sokeri, vesi, appelsiinilikeri tai sulatettu jäädytetty appelsiinimehutiiviste ja appelsiininkuori keskikastikkeessa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 5 minuuttia tai kunnes raparperi on hellävaraista. Poista lämmöltä; Anna jäähtyä.

• Vaihe 2

  Aseta kalkkuna telineeseen matalaan paistinpannuun. Levitä 1/4 kuppikastiketta kalkkunan päälle. Paahda 375 asteen F-uunissa 40 minuuttia. Levitä 1/4 kuppikastiketta lisää kalkkunan päälle. Aseta lihalämpömittari kalkkunanrinnan paksuimpaan osaan koskematta luuhun. Jatka paistamista noin 35 minuuttia enemmän tai kunnes lämpömittari saavuttaa 165 astetta F. Anna kalkkunan seistä peitettynä 10 minuuttia ennen viipalointia. Lämmitä välin jäljellä oleva kastike ja tarjoile kalkkunan kanssa. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 189 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 66 mg kolesterolia, 63 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 29 g proteiinia).