Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa erittäin suuressa kulhossa 30 minuutin ajan. Voitele ja kevyesti jauhoa 9-tuumainen jousimuotoinen pannu. Keskeytä.
-
Sulata suklaa ja voi keskimmäisessä kattilassa matalassa kuumassa; viileä. Sekoita munankeltuaiset ja vanilja jäähtyneeseen suklaaseokseen. Aseta seos sivuun.
-
Vatkaa munavalkuaiset sekoittimella keskikokoisella tai suurella nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Lisää vähitellen sokeria, noin 1 rkl kerrallaan, lyömällä noin 4 minuuttia tai kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa).
-
Taita noin 1 kuppi munavalkoista seosta suklaaseokseen. Taita suklaaseos jäljellä olevaan munavalkoiseen seokseen. Siivilöi noin kolmasosa jauhoista muna-seoksen päälle; taita kevyesti sisään. (Jos kulho on liian täynnä, siirrä seos suurempaan kulhoon.) Toista kahdesti, seulomalla ja taittamalla yksi kolmasosa jauhoista kerrallaan.
-
Levitä taikina valmistettuun astiaan. Paista 350 asteen F-uunissa 30 - 35 minuuttia tai kunnes keskelle lähelle asetettu puinen hammastikun tulee puhdas. Täysin viileä kakku pannulla telineellä. Poista pannun reunat. Harjaa murut kakun reunoista. (Yläkuori on hiukan hiutaleinen.) Poista pannun pohja kakusta.
-
Lämpösäilykkeet pienessä kattilassa, kunnes sulanut. Paina aprikoosisäilykkeitä seulan läpi; jäähtyä hieman.
-
Kokoaksesi leikkaa kakku vaakatasossa kahteen tasaiseen kerrokseen. Aseta pohjakerros suurelle palvelevalle levylle. Levitä säilykkeet kakkukerroksen päälle lautaselle. Yläosa toisen kakkukerroksen kanssa. Kaada suklaaslaski tortin päälle, levittäen tarvittaessa lasin yläosa ja sivut kokonaan. Anna torten seistä huoneenlämmössä vähintään tunnin ennen tarjoilua. Haluttaessa päälle suklaan kiharat; koristele syötävillä kukilla. Tekee 12 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 356 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 146 mg kolesterolia, 135 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g proteiinia.Suklaalasite
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa puolimakea tai katkeramakea suklaa. Kuumenna suklaa ja voi tai margariini kattilassa matalalla kuumuudella vain sulateksi, sekoittaen satunnaisesti; syrjään. Kuumenna vaahtokerma ja kevyt maisisiirappi kevyesti kiehuvassa pienessä raskas kattilassa. Vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita suklaaseos. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
