Lohi-pasta-salaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi korkkiruuvi makaronia tai keskikuoren makaronia
• 1 ½ kuppia parsakaali-kukkasia
• 4 unssia Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa, leikattu ohuiksi, purema-kokoisiksi nauhoiksi
• ¼ kuppi viipaloitua retiisiä
• ⅔ kuppimajoneesi- tai salaattikastike
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 2 tl valkoviini Worcestershire-kastike
• ⅛ tl valkosipulin suolaa
• 1 - 2 rkl maitoa
• 1 15, 5 unssi voi lohta, jäähdytetty
• Lehtisalaatti

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pastaa suuressa kattilassa kiehuvassa suolaisessa vedessä 9 minuutin ajan. Lisää parsakaali; palaa kiehuvaksi. Keitä noin 4 minuuttia enemmän tai kunnes pasta ja parsakaali ovat herkullisia. Valuta pasta ja parsakaali. Huuhtele kylmällä vedellä. Tyhjennä uudestaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa pasta, parsakaali, juusto ja retiisit.

• Vaihe 3

  Sekoittamista varten sekoita pienessä sekoitusastiassa majoneesi- tai salaattikastiketta, basilikaa, valkoviini Worcestershire-kastike, valkosipulisuolaa ja tarpeeksi maitoa halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Kaada kastike pastaseoksen päälle. Toss kevyesti sekoittaa. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia.

• Vaihe 4

  Ennen tarjoilua sekoita tarvittaessa vähän lisämaitoa pastaseokseen kostuttamiseksi. Tyhjennä lohi ja hiutale, poista iho ja luut. Taita lohi salaattiseokseen.

• Vaihe 5

  Jaa loheseos neljälle salaattia vuoratulle salaattilevylle. Koristele haluttaessa ananas-salvia-kukilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 641 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 101 mg kolesterolia, 999 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 36 g proteiinia.