Salsa, musta papu ja riisisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia kypsennettyä pitkäjyväistä riisiä, jäähdytetty
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 2 kuppia hienonnettuja tomaatteja
• 1 kuppi hienonnettua keltaista tai punaista paprikaa
• 1 kuppi jäädytettyä koko ytimen maissia, sulatettu
• 2 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 1 kuppi pullottua picante-kastike tai salsa
• 4 unssia Monterey Jack -juustoa jalapeño chile-paprikoilla, leikattu 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi (valinnainen)
• Salaatin lehdet
• ½ kuppi rasvatonta tai vähärasvaista smetanaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita suuressa kulhoon jäähdytetty riisi, pavut, tomaatit, paprika, maissi, sipulit ja korianteri; Lisää picante-kastike tai salsa. Heitä maalata. Sekoita juusto, jos käytät.

• Vaihe 2

  Viiva kuusi salaattikulhoa tai lautasta salaatinlehdillä. Top riisiseoksella. Tarjoile hapankerman kanssa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 196 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 mg kolesterolia, 662 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 9 g proteiinia).