Makkara-karpalotäyte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia kuoretta maaleipää, leikattu tai revitty 1 tuuman paloiksi (8 kuppia)
• 1 ½ kiloa irtotavarana sianlihamakkaraa
• ¼ kuppi suolatonta voita
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 3 sellerivarsivarret, viipaloitu 1/4-tuumaiseksi (1 1/2 kuppia)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi kuivattuja karpaloita
• 2 rkl hienonnettua tuoretta salvia tai 1 rkl kuivattua salvia, murskattua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai 2 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl kosher-suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 ½ - 2 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta teline uunin keskelle; Kuumenna 375 ° F: seen. Levitä leipä matalassa leivinpannassa. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes leipä on kuiva ja vaaleankeltainen, sekoittaen kerran.

• Vaihe 2

  Keitä makkaraspannulla makkaraa keskilämmöllä, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, sekoittaen hajottaaksesi lihan. Siirrä erittäin suureen kulhoon urallisella lusikalla; varaa tiputukset paistinpannuun.

• Vaihe 3

  Lisää voita pannun tiputuksiin. Lisää sipuli ja keitä noin 7 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt, raaputtaen ruskeita palasia keittoastian pohjalta. Lisää selleri ja valkosipuli; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Siirrä makkaraa kulhoon. Sekoita leipä, karpalot, salvia, timjami, suola ja pippuri.

• Vaihe 4

  Voi 3-qt. leivonta astia. Siirrä seos leivonta-astiaan; tiputa liemillä. Peitä folio; paista 20 minuuttia. Paljastaa; paista 20-25 minuuttia enemmän tai kunnes leipä on kultaista ja täyte lämmitetään läpi. Sekoita ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 291 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 46 mg kolesterolia, 634 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 10 g sokeria, 12 g proteiinia.