Murskatut naudanlihan tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa luutonta naudanliha-paista, 2 tuumaa paksu
• 2 rkl ruokaöljyä
• ¾ kuppi hienonnettu vihreää tai punaista paprikaa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 kuivattua chipotle-paprikaa, siemennetty ja hienonnettu tai 2 jalapeno-paprikaa, siemennetty ja hienonnettu
• 1 rkl chilijauhetta
• ¾ kuppi naudanlihaa
• 8 8 tuuman jauhoja tortilloja
• Guacamole (valinnainen)
• Maitosuklaa (valinnainen)
• Murskattu cheddarjuusto (valinnainen)
• Silputtu salaatti (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmoi lihasta näkyvä rasva. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Lämmitä 4 - tai 6-litraisessa painekattilassa 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Keitä lihaa kunnes se on ruskea kaikilta puolilta. Lisää lisää öljyä tarvittaessa. Poista liha ja pane sivuun. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 3

  Aseta teline painekattilaan. Palauta liha liesiin ja lisää paprika, sipuli, valkosipuli, chipotle- tai jalapeno-paprikat, chilijauhe ja naudanlihalieme.

• Vaihe 4

  Lukitse kansi paikalleen. Aseta paineensäädin tuuletusputkeen (jos sinulla on ensimmäisen sukupolven liesi). Kuumenna liesi lämpötilaan korkeassa lämpötilassa. Vähennä lämpöä niin paljon, että paine ja paineensäädin kiviä pitävät kevyesti; keitä 35 minuuttia.

• Vaihe 5

  Anna paineen laskea luonnollisesti. Poista kansi varovasti. Lämmitä samalla tortilloja pakkausohjeiden mukaan.

• Vaihe 6

  Siirrä liha leikkuulautaan. Vedä liha viljan poikki kahden haarukan piikkien avulla silppuiksi. Poista vihannekset viipaloidulla lusikalla tarjoiluastiaan. Yhdistä lihaan.

• Vaihe 7

  Jokaisella tortilla-lusikalla noin puolet kupista lihaseosta. Lisää haluttaessa guacamolea, smetanaa, juustoa ja salaattia. Rullaa tortilloja. Tekee 8 pääruoka-annosta (4 kuppia lihaseosta).

Ravintosisältö

Annosta kohti: 327 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 82 mg kolesterolia, 310 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 31 g proteiinia).