Paistinpannuvihannekset juustoleipäällä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 viipaletta maalaismaista vehnäleipää
• ½ 8 unssipaketti kuorittua tuoretta kokonaista porkkana-porkkanaa, puolitetaan pituussuunnassa
• 1 8 unssin pakkauspainikkeen sienet, puolitettu
• 4 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja karkeasti hienonnettu
• 1 pieni punasipuli, leikattu ohuiksi kiilaisiksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 unssia pehmeää vuohenjuustoa (chèvre)
• Tuore basilika (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Aseta leipä leivinpellille; syrjään.

• Vaihe 2

  Kypsennä porkkanat, sienet, valkosipuli ja sipuli kuumassa oliiviöljyssä suurissa paistinpannuraskissa keskilämpötilassa 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat vain ruskeutua. Lisää 2 rkl vettä; peitä ja kypsennä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan, tai kunnes vihannekset ovat teräviä-tarjouksia, sekoittaen kerran. Ripottele suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 3

  Samaan aikaan juustoleivän paahtoleipää, paahtoleipää kevyesti 3 tuumaa kattilan lämmöstä 1-2 minuutin ajan. Levitä vuohenjuusto kunkin siivun toiselle puolelle. Keitä 3 tuumaa lämmöltä 1-2 minuutin ajan, kunnes juusto on pehmennyt.

• Vaihe 4

  Levyt, päälle juustopaahtovihanneksia. Tihuta lisää oliiviöljyä; ripottele tuoreella basilikalla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 461 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 13 mg kolesterolia, 596 mg natriumia, 56 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 7 g sokeria, 15 g proteiinia.