Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta perunat ja suola syvään, suureen, painavaan valuraudan keittoastiaan, johon ne mahtuvat mukavasti. (Kattilan tulee olla niin syvä, että perunat ovat leveitä ja niiden tulisi olla tilaa kiertyä, kun pannua ravistetaan.) Kaada tarpeeksi vettä peittämään perunat. Sekoita kiehuvan kuumien hiilien tai korkean lämmön päällä (säädä lämpöä, jos käytät kaasugrilliä, niin että vesi on tasaisesti kiehuvaa) ja keitä ravistamalla pannua muutaman minuutin välein, kunnes vesi on melkein haihtunut ja perunat näyttävät tuhkaiselta, noin 35 minuuttia.
-
Siirrä paistinpannu grillin viileämpään osaan tai alenna lämpöä ja keitä vain, kunnes vesi on haihtunut, noin 2–3 minuuttia. Poista astia lämmöltä. Peitä puhtaalla kostealla keittiöpyyhkeellä. Anna istua 10 - 15 minuuttia. Pöly chilijauheella ja harja Cilantro Pestossa. Tarjoile suoraan pannulta. Tekee 6 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 105 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 1017 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 3 g proteiinia.Cilantro Pesto
ainekset
ohjeet
-
Kaada 1 kuppi neitsytoliiviöljyä tehosekoittimeen. Lisää 1 kuppi pakattu; karkeasti hienonnettu tuore korianteri, 1 kuppi pakattua tuoretta litteälehden persiljaa, 1/4 kupillista marconan mantelia tai valkaistua mantelia ja 2 tl valkoviinietikkaa. Sekoita, kunnes yrtit on hienonnettu ja sekoitus on melko sileää. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Raaputa varastosäiliöön ja paina muovikääre pintaan pinnan estämiseksi, jotta pesto ei muuttuisi tummaksi. Säilytä viisi päivää jääkaapissa. Lämmitetään huoneenlämpöiseksi tarjoamaan. Tekee 12 (2 rkl) annosta.
