Hidas liesi pöytäliinaton muhennos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 kuivattua pasilla- tai guajillo-chilepippuria, siemennetty ja paloiteltu *
• 2 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 3 kiloa luuttomia, ihottomia kanareidejä, leikattu ja leikattu suuriksi paloiksi
• 1 keskikokoinen bataatti, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• 1 kuppi paahdettua tomaattisalsaa
• 1 tl jauhettua maustepippuria
• 1 kypsä iso jauhojauhe, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (valinnainen)
• 2 kuppia viipaloitua, kuorittua keitto-omenaa (2 keskikokoista)
• 1 8 unssi voi ananaspaloja (mehupakkaus), valutettu
• Tuoreet kalkkikiilat (valinnainen)
• Leikattu tuore korianteri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Laita chile paprikat pieneen kulhoon; lisää riittävästi kiehuvaa vettä peittämään. Anna seistä 30 minuutin ajan pehmentää. Tyhjennä hyvin. Siirrä valutetut paprikat tehosekoittimeen tai koneeseen; lisää liemi. Peitä ja ja sekoita tai prosessoi tasaiseksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä 5-6 litran hitaassa liedessä chilepippurin sose, kana, bataatti, salsa ja mauste. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia. Viimeiset 30 minuuttia keittämistä sekoita jauhojauhetta (jos käytät), omenaviipaleita ja ananaksia.

• Vaihe 3

  Tarjoa haluttaessa kalkkikiiloilla ja katkaistulla korianterilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 271 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 161 mg kolesterolia, 445 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 35 g proteiinia.