Savinen chipotle-fondue | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

8 unssia kuutioitua amerikkalaista juustoa
2 rkl kuivaa valkoviiniä
2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
½ tl Worcestershire-kastike
1 - 2 purkitettu chipotle chile-paprikaa adobo-kastikkeessa, hienonnettu *
2 - 4 rkl maitoa
Rapeita ranskalaisia leipäkuutioita tai tortillalastuja

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä raskassa, keskikokoisessa kattilassa yhdysvaltalainen juusto, valkoviini, sinappi, Worcestershire-kastike ja chipotle-paprikat. Keitä ja sekoita keski-matalassa lämpötilassa, kunnes sulanut ja tasainen. Sekoita riittävästi maitoa halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Siirrä fondue pottiin; Pidä lämpimänä fondue-poltin.
Vaihe 2
Tarjoa fondue heti leipäkuutiot tai tortilla-sirut. Jos fondue-seos sakenee, sekoita vielä muuta maitoa. Tekee noin 1 kuppi.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.