Etelä-tyyliset kylkiluut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 - 5 kiloa sianlihan selän kylkiluita tai lihaisia ​​sianlihan varaosia, leikattu 2 - 3 kylkiluun osiin
• 1 rkl savustettua paprikaa tai makeaa paprikaa
• 1 ½ tl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua pasilla chilepippuria tai ancho chile pippuria
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl jauhettua korianteria
• ½ tl kuivaa sinappia
• ¼ tl selleriumsuolaa
• ¼ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• ⅛ tl cayennepippuria
• ½ kuppi kananliemettä
• ¾ kupillinen grillikastiketta

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa rasva kylkiluista. Yhdistä pienessä kulhossa paprika, ruskea sokeri, pasillapippuri, suola, valkosipulijauhe, korianteri, sinappi, selleriumsuola, mustapippuri ja cayenne-pippuri pienessä kulhossa. Ripottele anteliaasti hiero kylkiluiden molemmin puolin; hiero sormella. Aseta kylkiluut 5-6 litran hitaaseen liesiin leikkaamalla sopivaksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa liemi ja 1/4 kuppia grillikastiketta. Lisää hitaaseen liesiin.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia.

• Vaihe 4

  Kuumenna broileri. Vuoraa leivinlevy foliolla ja siirrä kylkiluut lihaisilla puolilla ylöspäin valmistettuun leivinlevyyn. Harjaa loput 1/2-kupillisella grillikastikkeella. Hauduta 6–8 tuumaa lämmöltä 5–8 minuuttia tai kunnes kastike alkaa ruskeutua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 584 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 152 mg kolesterolia, 831 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 30 g proteiinia.