Lounaiskanan rinnat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 teelusikallista katkaisi tuoretta tarragonia tai 1/4 tl kuivattua tarragonia, murskattu
• ¼ tl suolaa
• 6 pientä, ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä noin 1-1 / 4 puntaa)
• 2 keskikokoista avokadoa, kuopattu, kuorittu ja hienonnettu
• 1 keskimääräinen tomaatti, hienonnettu
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl hienonnettua kylvettyä vihreää chiliä (jalapeno, serrano, Anaheim)
• 2 keskipitkää vihreää sipulia, hienonnettu
• 1 rkl katkesi tuoretta korianteria
• 1 rkl hunajaa
• 6 tuoretta salaatinlehteä (valinnainen)
• 1 rkl sitruunamehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Marinaadissa yhdistä viini, öljy, kelta ja suola. Aseta kana muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Lisää marinade; sinettipussi. Käännä kana maalata hyvin. Jäähdytä 2–24 tuntia kääntämällä laukkua satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Yhdistä samaan aikaan avokadot, tomaatti, valkosipuli, chili paprikat, sipulit, korianteri, hunaja ja sitruunamehu. Toss hyvin sekoittaa. Peitä ja jäähdytä jopa 2 tuntia.

• Vaihe 3

  Poista kana pussista ja varaa marinadi. Grillaa kanaa peittämättömällä grillillä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 5 minuutin ajan. Käännä kana ja harjaa marinaadilla; grilli 7-10 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen. Tarjoile avokadoseoksen kanssa ja haluttaessa salaatinlehtiä. Tekee 6 annosta.

Grillata epäsuoralla lämmöllä:

Järjestä esilämmitetyt hiilet tippa-astian ympärille peitetyssä grillissä. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta kana grillille tippapannun päälle. Peitä ja grilli 15-18 minuutin ajan tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen, harjaa marinaadilla viiden viimeisen grillin minuutin ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 239 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 50 mg kolesterolia, 130 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 20 g proteiinia).