Mausteinen sianlihasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa luutonta sianlihan olkivaahtoa
• 1 kuppi vettä
• 2 isoa sipulia, neljännes
• 3 tuoretta jalapeño chilepippuria, leikattu *
• 8 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 tl jauhettua korianteria
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 4 kuppia Bibb-salaatin lehtiä tai silputtua salaattia
• ½ kuppi hienonnettua vähärasvaista Monterey Jack -juustoa (2 unssia) (valinnainen)
• Pullotettu salsa (valinnainen)
• Vähärasvainen maitorasva (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha tarvittaessa sopimaan 3 1 / 2- tai 4-litran hitaaseen keittimeen. Aseta liha keittimeen. Lisää vesi, sipulit, jalapeño-paprikat, valkosipuli, korianteri, kumina, oregano, suola ja mustapippuri.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia.

• Vaihe 3

  Poista liha keittimestä; hävitä keittoneste. Reikä liha kahdella haarukalla. Tarjoamiseksi lusikka lämmin liha salaattia. Lisää haluttaessa juustoa, salsaa ja smetanaa. Tekee 8 annosta.

*

Koska kuumat chile-paprikat, kuten jalapeñot, sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 77 mg kolesterolia, 229 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 23 g proteiinia.