Pinaatti ja tuoreet viikunsalaatit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl riisietikkaa
• 3 rkl saksanpähkinäöljyä
• 2 rkl nautiskeli tuoretta minttua
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ¼ tl pippuria
• ⅛ tl suolaa
• 6 kuppia revittyä tuoretta pinaattia
• Kuppi paahdettuja saksanpähkinöitä, hienonnettu
• Pähkinäöljyviini
• 6 tuoretta viikunaa, nelinkertaisesti pituussuunnassa
• 1 punainen greippi, kuorittu ja viipaloitu poikittain
• 3 unssia semisoft tuoretta vuohenjuustoa (chevre), murtuneena paloiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä viinitila, tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan riisietikka, pähkinäöljy, minttu, valkosipuli, pippuri ja suola. Peitä, sekoita tai käsittele, kunnes lähes sileä; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä tuore pinaatti ja paahdetut saksanpähkinät suureen kulhoon. Tihuta pinaattiseos vinaigretten kanssa; heitä varovasti maalata. Jaa pinaattiseos kuuden jäähdytetyn kulhon tai levyn kesken. Järjestä viikunat ja greipin viipaleet vihreille. Lisää vuohenjuusto. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 194 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 mg kolesterolia, 140 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g proteiinia.