Bataatit pekaanipähkinät ja sinihomejuusto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 suurta bataattia, kuorittu ja leikattu pituussuunnassa ohuiksi kiilaksi (1-1 / 2 paunaa).
• 1 pieni makea sipuli, leikattu tuuman paloiksi (1/3 kuppia)
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• Kupin pekaanipähkinäpalasia
• 1 rkl pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 4 tl siideri etikkaa
• 1 ½ tl hunajaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu (1/2 tl.)
• 2 rkl murennettua sinihomejuustoa tai hienonnettua valkoista cheddarjuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Yhdistä 15x10x1-tuumaisessa paistinpannassa bataatit ja sipulipalat. Tipputa 2 rkl oliiviöljyä; ripottele puoli tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Toss varovasti yhdistää. Levitä seos yhdeksi kerrokseksi. Paista 30-35 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen kerran.

• Vaihe 2

  Sillä välin pienessä paistinpannassa sulaa voita keskilämmöllä. Sekoita pekaanipähkinäpalat, fariinisokeri ja 1/4 tl suolaa. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes pekaanipähkinät ovat päällystetty ruskean sokerin seokseen. Poista lämmöltä; levitä folioon ja anna seistä jäähtyä kokonaan.

• Vaihe 3

  Kastiketta varten vispilä pienessä kulhossa etikka, hunaja, valkosipuli, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Vatkaa hitaasti jäljellä olevat 2 rkl oliiviöljyä, kunnes ne yhdistyvät. Vatkaa 1 rkl sinihomejuustoa.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi siirrä perunat ja sipulit tarjoilulautaselle. Tihkuu kastikkeella. Ripottele pekaanipähkinät ja jäljellä oleva sinihomejuusto. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 241 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 487 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g proteiinia.