Tangerine-taaralasitettu grillattu kanasalaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ - 2 kiloa ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 resepti Tangerine Tare Glaze and Dressing
• 10 kuppia silputtua napakaalia
• 6 unssia udonia (leveät valkoiset nuudelit)
• 1 kuppi tuoretta lunta hernepalkoja, leikattu ja puolitettu
• 4 - 6 miniatyyriä paprikaa, viipaloitu renkaiksi
• 2 mandariini tai klementiinit, kuoritut ja viipaloidut poikittain
• 8 wonton-käärettä
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• ½ tl seesaminsiemeniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kanaa suolalla ja pippurilla. Aseta kana hiilen tai kaasugrillin päälle peitetyn grillin telineeseen keskilämmöllä. Grillaa 12-15 minuuttia tai kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen (170 ° F), kääntymällä kerran grillaamisen puoliväliin ja harjaamalla Tangerine Tare -lasilla viimeisen 5 minuutin aikana.

• Vaihe 2

  Levitä kaali suurelle tarjoiluvaatille. Cook udon pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä jäähtyä; valuta uudelleen. Yhdistä suuressa kulhoon udoni, hernepalkojen, paprikat ja mandariinit. Lisää mandariinin taaraside; heittää takkiin. Lusikka udoniseosta kaalin päälle.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F wontonpuristeita varten. Leikkaa wonton-kääreet 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi. Yhdistä pienessä kulhossa wontoninauhat, seesamiöljy ja seesaminsiemenet; heittää takkiin. Levitä nauhat hiottamattomalle leivinpeltille. Paista 5-6 minuuttia tai kunnes kultainen ja rapea.

• Vaihe 4

  Viipaloi kana ristikkäin. Järjestä kanaviipaleet ja wonton-sirut salaatin päälle.

Eteenpäin:

Valmista vaiheen 2 ohjeiden mukaan, paitsi älä lusikoi udoniseosta kaalin päälle. Peitä ja jäähdytä kana, kaali ja udoniseos erikseen 24 tunnin ajan. Valmista wonton-sirut vaiheessa 3 annettujen ohjeiden mukaisesti; viileä. Varastoi ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 24 tuntia. Tarjoamiseksi lusikka udoniseosta kaalin päälle ja jatka vaiheen 4 ohjeiden mukaisesti.

Oikotie:

Sen sijaan, että valmistaisi mandariinitaara-glaseria ja -kastiketta, käytä taikinaksi 1/3 kupillista pullotettua teriyaki-glaseria ja 2/3 kupin pullotettua Aasian inkivääri-seesamisalaattikastikkeetta. Korvaa 1/3 kuppia paahdettuja viipaloituja manteleita wonton-siruille.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 339 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 55 mg kolesterolia, 709 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 11 g sokeria, 25 g proteiinia.

---

Tangeriini-taaralasi ja pukeutuminen

ainekset

• ½ tl hienonnettu mandariininkuori tai klementiinikuori
• ½ kuppi mandariinimehua tai klementiinimehua
• Kuppi alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• ¼ kuppi karkeasti hienonnettua vihreää sipulia (2)
• ¼ kuppi makeaa riisiviiniä (mirin)
• 2 rkl sake tai kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl sokeria
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu
• 3 rkl rapsiöljyä
• 3 rkl riisietikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kattilassa mandariininkuori, mandariinimehu, soijakastike, vihreät sipulit, riisiviini, sake, sokeri ja valkosipuli. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, noin 15 minuuttia tai kunnes se on puolittunut (noin 2/3 kuppia). Kanta seos; hävitä kiinteät aineet. Poista puolet seoksesta lasitettaviksi. Vatkaa öljy ja riisietikka jäljellä olevaan seokseen kastikkeeksi.