Kolmen pavun salaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuppi siideri etikkaa
• ¼ kuppi salaattiöljyä
• 1 rkl tummanruskeaa sokeria
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 15 unssi voi pihveä (garbanzo pavut), huuhdellaan ja valutetaan
• 1 15 unssi voi pieniä valkoisia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 10 unssipakkaus jäädytettyjä limapavuja, sulatettu
• 2 keskikokoista porkkanaa, ohutleikattua (1 kuppi)
• 2 pientä tuoretta jalapeno- tai serrano-paprikaa, siemennettynä ja hienonnettuna
• ⅓ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• Kalkkikiilat (valinnainen)
• Hienonnettu jalapenopippuri (valinnainen)
• Kosher-suola, merisuola tai tavallinen suola (valinnainen)
• Pullotettu kuumapippurikastike (valinnainen)
• Tuoreet korianteri-ovet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketta varten vispilä pienessä kulhossa etikka, öljy, fariinisokeri, suola ja mustapippuri; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa muovipussi syvässä kulhossa kahviherneet, valkoiset pavut, liman pavut, porkkanat, jalapeno- tai serrano-paprikat ja korianteri. Kaada kastike papuseoksen päälle. Sulje laukku. Marinoi jääkaapissa 2–24 tuntia kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 3

  Siirrä tarjoiluastiaan. Tarjoa kalkkikiilojen, hienonnetun jalapenon, karkean suolan, pullotetun kuumapippurikastikkeen ja korianteripalojen kanssa haluttaessa. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 221 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 576 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 9 g proteiinia.