Yleisiä vinkkejä tuoretuotteiden ja lihan jäädyttämiseen parempia koteja ja puutarhoja

Pakastaminen on helppo tapa säästää ruokaa myöhemmin, mukaan lukien tuoretuotteet, liha ja merenelävät. Mutta et voi vain heittää kaikkea pakastimeesi. Noudata ruuan jäädyttämistä koskevia vinkkejä varmistaaksesi, että ylimääräiset vihannekset, sesongin hedelmät ja varaliha ovat edelleen hyödyllisiä muutaman kuukauden tiellä, samalla kun pidät parasta laatua. Jos teet sen oikein, voit säästää aikaa (ja rahaa!) Valmistamalla ja jäädyttämällä terveellisiä illallisia ja aamulla aamiaista.

Kuinka jäädyttää hedelmät

Tuoreiden hedelmien jäädyttäminen on loistava tapa lukita niiden mehukyky ja maku, ja se voi myös hoitaa joitain hedelmäjälkiruokien ja piirakoiden valmistelutöitä. Pakastettavien hedelmien mukaan parhaat tulokset ovat hieman erilaiset. Mutta yleensä aloita etsimällä hedelmiä, jotka ovat kypsiä ja silti tiukkoja.

Blanch jotkut hedelmät ensin

Jotkut hedelmät (ja vihannekset) tulee kalvoa ennen jäädyttämistä. Valkaisu tarkoittaa keittämistä hetkeksi vedessä, minkä jälkeen ruoka siirretään välittömästi jäähauteeseen. Valkaisu auttaa eräitä hedelmiä pitämään maun, värin ja rakenteen ajan myötä. Jäädyttäessään persikoita tai muita luunhedelmiä tai jäädyttämällä raparperia, sinun tulisi tyhjentää ennen jäädyttämistä.

Kuinka jäädyttää yrtit

Siivu tai jätä ne kokonaan

Suurempien hedelmien tapauksessa, kuten kun omenat, päärynät ja persikat jäädytetään, leikkaa ne ensin viipaleiksi. Tämä auttaa sinua mahtamaan enemmän hedelmiä pakastimeesi, ja se helpottaa niiden käyttöä myöhemmin, koska valmistelutyösi jo tehdään! Jäädyttäessä marjoja tai muita pieniä hedelmiä, kuten kirsikoita, jätä ne kokonaan. Ne eivät vie niin paljon tilaa kuin suuremmat hedelmät, ja ne ovat liian herkkiä viipaloimaan ennen jäädyttämistä.

Valitse pakkausmenetelmä

Monet hedelmät jäädytetään lisäämällä nestettä tai sokeria (tai molempia), mikä auttaa heitä pitämään tekstuurinsa ja maunsa ajan myötä pakastimessa. Voit valita neljä pakkausta, kun pakastat hedelmiä, vaikka jotkut ovatkin parempia tietyille hedelmille kuin toiset. Tässä on pikaopas neljään erityyppiseen pakkaukseen:

• Makeuttamaton tai kuiva pakkaus: Lisää hedelmiin sokeria tai nestettä; pakata vain astiaan. Tämä toimii hyvin pienille kokonaisille hedelmille, kuten marjoille.
• Vesipakkaus: Peitä hedelmät vedellä. Voit käyttää sen sijaan myös makeuttamatonta hedelmämehua.
• Sokeripakkaus: Aseta pieni määrä hedelmiä astiaan ja ripottele kevyesti sokerilla; toista kerros. Peitä ja anna seistä noin 15 minuuttia tai kunnes on mehukas; tiiviste.
• Siirappipakkaus: Peitä hedelmät sokerisiirapilla ja vedellä.

Vinkki: Varmista ennen pakkausten täyttämistä, että ne ovat pakastimessa turvallisia. Useimpien muovisäiliöiden tulee olla turvallisia jäätyä, mutta kaikki lasipurkit eivät ole - ja jos käytät sellaista, joka ei ole pakastimessa turvallinen, se voi rikkoa pakastimessa. Jopa pakastimelle turvalliset purkit voivat halkeilla, jos täytät ne liikaa, joten muista jättää oikea määrä määrää reseptiisi määritettyä tilaa. Jos haluat käyttää ziplock-muovipusseja uudelleen, pese ja kuivaa ne huolellisesti ennen uudelleenkäyttöä. Jos vähän ruokaa on jäljellä, siellä on mahdollisuus bakteerien kasvuun.

Tiedä kuinka kauan hedelmäsi kestää

Jotkut hedelmät kestävät pakastimessa pidempään kuin toiset, joten ruoan tuhlaamisen välttämiseksi on tärkeää tietää, kuinka kauan kukin säilyttää. Jotta voit seurata kuinka kauan pakkaukset ovat olleet pakastimessa, muista merkitä jokaiselle pakkaukselle päivä, jona se ensimmäisen kerran jäädytettiin.

• 3 kuukautta kuorittujen banaanien osalta
• 6 kuukautta viipaloituihin hedelmiin (kuten persikoihin ja luumuihin)
• 6 kuukautta viipaloituihin meloneihin
• 6 kuukautta kokonaan marjoille
• 6 kuukautta viipaloiduille omenoille
• 1 vuosi viipaloidulle rapararille

Kuinka jäädyttää vihanneksia

Odota noissa puutarhakasveissa loppuvuoden ajan! Haluat valkaista useimmat vihannekset ennen niiden jäädyttämistä, mutta sinun ei tarvitse huolehtia pakkauksen valinnasta kontteihin. Pakastatko tomaatteja, tuoreita vihreitä papuja tai ylimääräistä kesäkurpitsaa, tässä on muutama vihje vihannesten jäädyttämiselle, jotka auttavat sinua maistelemaan niitä tulevina kuukausina.

Anna kontteillesi tilaa

Käytätkö pakastinpussia tai muita pakastinsäiliöitä, kasviksesi (ja myös hedelmät!) Jäätyvät paremmin, jos annat heille tilaa säilytysastioiden välillä. Kun lisäät astiat ensimmäisen kerran pakastimeen, etenkin jos käytät pakastimia, älä pinota niitä heti. Jätä sen sijaan tila kunkin astian ja pussin väliin, jotta kylmä ilma voi kiertää niiden ympärillä. Kasvissi jäätyvät nopeammin tällä tavalla; Kun ne ovat jäätyneet, voit pinota ne säästääksesi pakastimen tilaa.

Kuinka jäädyttää keitetyt makaronivalmisteet, jotta et tuhlaa yhtä nuudelia

Käytä niitä, kun ne ovat jäätyneet

Sinun ei tarvitse sulattaa vihanneksia, kun olet valmis käyttämään niitä. Vihanneksilla on paras rakenne, jos keität ne suoraan jäädytetyistä, mikä tekee ruuanlaitosta nopeaan lisukkeeseen illalliseksi vieläkin nopeampaa, koska kaikki valmistelu on valmis.

Lihan ja merenelävien jäädyttäminen

Kun säilytät pakastimesi jäädytettyä kanaa, jauhettua naudanlihaa ja kalafileitä, se voi varmasti olla hyödyllinen tiellä, älä tee virhettä ajatellessasi, että pakastettu liha pysyy hyvänä ikuisesti. Noudata näitä vinkkejä lihan jäädyttämiseksi, jotta mikään ei mene hukkaan.

Käytä pakastinpussit ja folio

Ennen kuin laitat sen pakastimeen, kääri liha tiiviisti voimakkaalla kalvolla tai pakastinpaperilla, jotta mehu ei vuoda ulos. Jos aiot pitää lihaa pakastimessa vähintään kaksi kuukautta, aseta kääritty liha pakastinpussiin (vuotojen välttämiseksi kannattaa kuitenkin käyttää pakastinlaukkua, vaikka aiot käyttää lihaa pian ).

Kuinka jäädyttää evästeet (ja evästetaikina!)

Kalojen jäädyttämiseksi järjestä fileet yhdeksi kerrokseksi muoviväärellä vuoratulle leivänpannulle ja aseta sitten pakastimeen kahdeksi tunniksi tai kunnes se on kiinteä. Kun kala on jäädytetty, voit siirtää fileet ilmatiiviiseen pakastinpussiin.

Tiedä kuinka kauan lihasi kestää

Älä anna pakastimen polttaa pilata lihaa ja äyriäisiä. Saat parhaan laadun varmistamalla, että käytät pakastettua lihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä alla luetellussa aikataulussa:

Siipikarja

• 1 vuosi kokonaisille kanoille ja kalkkunoille
• 9 kuukautta kana- ja kalkkunaosille

Liha

• 6 kuukautta - 1 vuosi pihvejä varten
• 4–6 kuukautta kakkujen kanssa
• 4 kuukautta - 1 vuosi paistoille

Kalat ja äyriäiset

• 3 kuukautta tuoreelle vähärasvaiselle kalolle
• 6 kuukautta katkarapuja varten
• 3 kuukautta simpukoille, kalmarille ja kampasimpukoille
• Vaikka kalat ja äyriäiset kestävät muutaman kuukauden pakastimessa, saat parhaan mahdollisen laadun käyttöön 30 päivän kuluessa.

Varaa pakastimesi luottavaisesti! Vinkkiemme avulla voit tehdä viikonloppaillallisia ja ateriavalmisteluja helpommaksi. Ruoan pakastaminen voi myös auttaa säästää rahaa päivittäistavaroissa - jos pakastimessa on tilaa, hyödynnä päivittäistavarakauppojen myyntiä ja osta irtotavarana sekä säästä vuodenaikojen tuotteista käytettäväksi loppuvuoden ajan.