Tosi sininen salaatti | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

¼ kuppi mustikka-etikkaa (katso resepti alla)
2 rkl pähkinäöljyä tai ekstraneitsytoliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl karkeasti jauhettua pippuria
4 kuppia revittyä sekoitettua vihreää
1 kuppi tuoreita mustikoita
½ kupillista pähkinäpuoliskoa, kevyesti paahdettua
¼ kuppi murennettua Stiltonia tai sinihomejuustoa (1 unssi)
2 rkl katkoi tuoretta ruohosipulia tai ohuesti viipaloitua vihreän sipulin toppeja
Tuore kukkiva ruohosipuli (valinnainen)

Vaihe 1
Yhdistä mustikka-etikka, pähkinä- tai oliiviöljy, suola ja pippuri ruuvia varten olevaan purkkiin. Peitä ja ravista hyvin. Jäähdytä haluttaessa. Tekee 1/3 kuppia.

Vaihe 1
Yhdistä vihreät, mustikat, pähkinäpuolikkaat, juusto ja katkelmat ruohosipuli tai vihreän sipulin topit suureen kulhoon. Kaada puolet kastikkeesta salaatin päälle. Heitä kevyesti maalata. Jaa salaattiseos tasaisesti neljän kulhon kesken. Koristele haluttaessa tuoreilla kukkivilla ruohosipuloilla. Tekee 4 lisukkeellista annosta.

Annosta kohti: 165 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 mg kolesterolia, 178 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g proteiinia).

Vaihe 1
Yhdistä 3/4 kupillista mustikkaa makeutetulla riisi etikalla ruostumattomasta teräksestä tai emalistä valmistettuun kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 3 minuuttia. Sekoita hunaja. Poista lämmöltä. Aseta hieno mesh suodatin puhtaan pinttipurkin tai pullon päälle. Kaada seos läpi painamalla sitä varovasti annostelusikan takana nesteen ilmaisemiseksi. Hävitä jäljellä olevat kiinteät aineet. Lisää toinen 3/4 kupillista mustikkaa purkkiin tai pulloon. Peitä tiukasti ei-metallisella kansi (tai peitä muovikäärellä ja sulje tiiviisti metallikannella). Säilytä etikkaa viileässä, pimeässä paikassa jopa 6 kuukautta. Tyhjennä ja heitä marjat pois ennen etikan käyttöä. Tekee noin 1 kuppi.