Kalkkunan sisäfileet pekoni-palsamilasilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa kalkkunanrintaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 viipaletta pekonia, hienonnettu
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ kuppi balsamietikkaa
• ¼ kuppi karpalo mehua
• ½ kuppia kuivattuja hapankirsikoita
• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämpötilalla. Keitä kalkkuna kuumassa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes kultainen toiselta puolelta. Käännä kalkkuna; siirrä paistinpannu uuniin. Paahtaa peittämättä 20-25 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen (165 ° F). Siirrä kalkkuna leikkuulautaan; peitä folio ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Keitä samassa paistinpannassa * pekonia, sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes pekoni on ruskistunut ja rapeaksi. Lisää etikka, karpalomehu, kirsikat ja timjami. Kypsennä, peittämätön, 4 - 5 minuuttia tai kunnes se on hiukan paksuuntunut, sekoittaen mahdollisesti ruskistuneiden kappaleiden raaputtamiseksi. Viipaloi kalkkuna. Lusikastike kalkkunan yli.

*Huomautus:

Paistinpannukahva on edelleen kuuma uunista. Pidä se kiinni kuumalla tyynyllä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 283 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 58 mg kolesterolia, 393 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 12 g sokeria, 31 g proteiinia.