Pähkinä täytetyt muffinit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ⅔ kuppia saksanpähkinöitä (noin 6 unssia), paahdettua
• 2 rkl sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• 1 rkl appelsiinimehua
• 1 ¾ kuppia yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ⅓ kuppi voita, pehmennetty
• ⅔ kuppi sokeria
• 1 muna
• ½ kuppi appelsiinimehua
• ¼ kuppimaitoa
• 1 Kuorrutus

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rivi 12 muffinssikuppia leivonnaisilla tai kerros kevyesti nonstick-keittosuihkeella; syrjään. Hienoa jauhannuskeittimessä hienojakoisia pähkinöitä 2 rkl sokeria, 1/4 tl suolaa ja kanelia. Lisää 1 rkl appelsiinimehua; prosessi, kunnes yhdistetään. Muotoile pähkinäseos pyöristetyllä teelusikalla 12 palloksi; kesanna jäljellä.

• Vaihe 2

  Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa; syrjään. lyö voita sekoittimella 30 sekuntia; lyö 2/3 kupillista sokeria. Vatkaa muna, appelsiinimehu ja maito alhaisella tasolla, kunnes yhdistyvät. Lisää vähitellen jauhotseosta; lyö vain, kunnes yhdistetään. Lusikka puolet taikinasta kuppeihin; päälle pähkinäpalloja, painamalla kevyesti sisään. Alkuun jäljellä oleva taikina. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Jäähdytä pannuissa 5 minuuttia. Poista ja jäähdytä telineellä. Levitä kuorrutus; alkuun varatulla pähkinäseoksella. Tekee 12 muffinnia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 391 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 47 mg kolesterolia, 239 mg natriumia, 46 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 30 g sokeria, 5 g proteiinia.

---

Kuorrutus

ainekset

• ⅓ kuppi pehmennettyä voita
• 1 rkl vaahtoavaa kermaa
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 ½ kuppia jauhettua sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kulhoon voita voita, vaahtoavaa kermaa ja appelsiininkuorta sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes ne vain yhdistyvät. Lisää jauhettu sokeri. Beat keskisuurella tasaiseksi. Tekee noin 1 kuppi.