Koko vehnän pestopizza | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi tiukasti pakattuja tuoreita basilikan lehtiä
• ½ kuppi revittyjä tuoreita pinaatti lehtiä
• ¼ kuppi raastettua Parmesan- tai Romano-juustoa
• ¼ kuppi pinjansiemeniä tai manteleita
• 2 valkosipulinkynsiä, neljännes
• ¼ tl suolaa (valinnainen)
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 rkl vettä
• 1 16 unssin leipä jäädytetty täysjyväleipä taikina, sulatettu
• 1 purjo tai vihreä sipuli, ohuiksi viipaloitu
• 1 pieni keltainen kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, puolitettu ja ohuiksi viipaloitu
• ¼ pienestä keltaisesta tai vihreästä paprikasta, leikattuna ohuiksi suikaleiksi
• ½ kuppi pizza kastike
• 1 ½ kuppia silputtua osittain kuorittua mozzarellajuustoa (6 unssia)
• 2 romanitomaattia, ohut viipaloitu
• ½ kuppi viipaloituja tuoreita sieniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pestoa varten tehosekoittimen astiassa tai ruoanvalmistusastiassa tuoreet basilikan lehdet, tuore pinaatti, parmesan- tai romanojuusto, pinjansiemenpähkinät tai mantelit, 2 valkosipulinkynsiä, neljänä; ja haluttaessa suolaa. Peitä ja sekoita tai käsittele useilla on-off-kierroksilla, kunnes tahna muodostuu, pysäyttämällä kone useita kertoja ja raaputtamalla sivuja. Lisää koneen ollessa hitaasti oliiviöljyä tai keittoöljyä ja vettä vähitellen; sekoita tai prosessoi, kunnes sekoitus on pehmeän voin konsistenssia. Siirrä puolet seoksesta varastosäiliöön. Peitä ja jäähdytä enintään 2 vuorokautta tai jäädyytä korkeintaan 1 kuukaudeksi. Aseta jäljellä oleva puoli (1/4 kuppia) sivuun.

• Vaihe 2

  Rullaa leivän taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle 12 tuuman ympyrään. Siirrä taikina 11-tuumaiseen hapanpannuun irrotettavalla pohjalla. Paina taikina kattilan pohjalle ja ylöspäin. Prick anteliaasti haarukalla. Paista 400 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea. Poista uunista.

• Vaihe 3

  Kypsennä purjo tai vihreää sipulia, squashia tai kesäkurpitsaa ja paprikaa keskipitkällä kattilassa kattilassa pienessä määrässä kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan tai kunnes se on tarjous; valuta hyvin.

• Vaihe 4

  Levitä pizzakastike kuoren päälle. Ripottele puoli mozzarellajuustoa. Järjestä purjojen seos, tomaatit ja sienet juuston päälle. Alkuun jäljellä oleva mozzarellajuusto.

• Vaihe 5

  Paista 10-15 minuuttia enemmän tai kunnes juusto sulaa ja pizza kuumenee läpi. Murenna pesto kuuman pizzan päälle. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 334 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 17 mg kolesterolia, 657 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 19 g proteiinia).