Luonnonvaraisten sieni-yrttileivän vanukas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kuppia viipaloituja valikoituja tuoreita luonnonvaraisia ​​sieniä, kuten cremini, portobello *, kanttarelli ja / tai varsi-shiitake tai osteri (8 unssia)
• ¼ kuppi viipaloitua salottisipulia (2 keskikokoista)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ kuppi kuivaa sherryä tai kuivaa valkoviiniä
• 6 kupillista yrtti- tai sipuli-focaccia -leipää leikattu 1 tuuman paloiksi (8 unssia)
• 4 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 2 kupillista puolitoista tai kevyttä kermaa
• 1 kuppi Gruyere-juustoa, silputtu (4 unssia)
• 1 rkl snippi tuoretta timjamia
• 1 rkl snipsi tuoretta rosmariinia
• ½ tl suolaa
• ½ tl karkeasti jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele 2-neliöinen suorakulmainen leivinastia; syrjään. Kypsennä suuressa paistinpannassa sienet, salottisipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes tarjous on. Lisää varovasti sherryä. Hauduta, kunnes neste on melkein kaikki haihtunut. Siirrä seos suureen kulhoon. Sekoita focaccia.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa munat, puoli ja puoli, juusto, timjami, rosmariini, suola ja pippuri. Kaada munaseos focaccia-seoksen päälle ja paina puulusikalla kostuttaaksesi kaikki leivät. Lusikka valmistettuun astiaan. Peite; jäähdytä vähintään 2 tuntia.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Paista noin 40 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Anna seistä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

*

Neljännes portobello-sieniä ennen viipalointia.

vinkkejä

Valmistele vaiheen 2 ohjeiden mukaan. Peitä ja jäähdytä 24 tuntia. Palvelemiseksi jatka ohjeiden mukaan.

vinkkejä

Valmista ja paista ohjeet tämän patruunan kypsentämiseksi. Poista uunista; peitä tiiviisti foliolla. Aseta pata eristettyyn patruunaan, jossa on lämmityspakkaukset. Tote määränpäähän; tarjoile 2 tunnin sisällä. Tai laita tiiviisti peitetty leivoton pata jäähdyttimeen, jossa on kylmiä pakkauksia määräpaikkaan; paista ohjeiden mukaan saapumisen jälkeen.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 146 mg kolesterolia, 366 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 13 g proteiinia.