Afrikkalainen maapähkinä-kana-muhennos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 vihreää sipulia
• 1 keskipitkä vihreä paprika, siemennetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 rkl puhdistettua kookosöljyä tai rypsiöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl murskattua paprikaa
• 3 14, 5 unssia tölkkejä alennettua natriumia sisältävä kanaliemi
• 8 keskipitkää luullisia kananreidejä ja / tai rumpuja, nyljetty
• 12 unssia bataattia, kuorittu ja leikattu tuuman paloiksi
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua munakoisoa
• ½ kuppia kermaista maapähkinävoita
• ½ 6 unssitölkkiä (1/3 kupillista) tomaattipastaa
• 1 15 unssi voi murskata tomaatteja
• ⅓ kuppi hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
• ½ kuppi hienonnettu kevyesti suolattuja maapähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaus päättyy vihreästä sipulista; leikkaa vihreät topit. Leikkaa yläosat 2 tuuman pituisiksi; varattu tarjoilua varten. Leikkaa valkoiset pohjat 1 tuuman pituisiksi.

• Vaihe 2

  Keitä 6-8 litran hollantilaisessa uunissa valkoisia osia vihreää sipulia ja paprikaa kuumassa öljyssä 5 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää seuraavat viisi ainesosaa (murskatun punaisen pippurin läpi). Keitä ja sekoita 30 sekuntia. Lisää lieme ja kana. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 35 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (180 ° F). Poista kana leikkuulaudalle. Aseta sivuun, kunnes tarpeeksi viileä käsitellä.

• Vaihe 3

  Lisää bataatti ja munakoiso hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä, 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat tarjous. Sijoita samalla välin keskimääräiseen kulhoon noin puoli kuppia kuumaa lientä. Vatkaa maapähkinävoissa tasaiseksi. Vatkaa tomaattikastikkeessa.

• Vaihe 4

  Poista kananliha luista ja repi kana karkeasti kahdella haarukalla. Lisää pannulle silputtu kana, maapähkinävoi-seos ja tomaatit. Keitä, peitettyä, keskilämpötilassa 5 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita persilja.

• Vaihe 5

  Tarjoa muhennos, jossa on vihreän sipulin topit ja maapähkinät.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 477 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 122 mg kolesterolia, 967 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 11 g sokeria, 39 g proteiinia.