Antipastilautanen parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa valikoituja viipaloituja deli-lihaa (kuten salaami, mausteinen kapokollo, prosciutto ja / tai mortadella)
• 8 unssia lajiteltuja juustoja, kuutioina (kuten Parmesan, Asiago, tuore mozzarella, provolone ja / tai sinihomejuusto)
• 1 ½ kuppia marinoituja oliiveja, ostettuja marinoituja oliiveja ja / tai marinoituja artisokkasydämiä
• 1 12 unssin purkki paahdettua punaista ja / tai keltaista paprikaa, valutettu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi
• 1 kuppi kirsikka- ja / tai rypäletomaattia
• Leikattu tuore basilika (valinnainen)
• ½ kuppi oliiviöljyä
• ¼ tl karkeaa kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 8 unssi leipää, viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Järjestä liha, juustot, oliivit, paprikat ja tomaatit suurelle lautaselle. Ripottele haluttaessa tuoretta basilikaa. Aseta öljy matalaan kulhoon tai astiaan. Ripottele suolalla ja mustalla pippurilla. Tipputa osa öljyseoksesta lihan, juustojen ja vihannesten päälle. Tarjoa jäljellä oleva öljyseos alustan vieressä upottamista tai tiputtamista varten. Tarjoile leivän kera.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 363 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 46 mg kolesterolia, 1100 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 17 g proteiinia.

---

Marinoidut oliivit

ainekset

• 2 kuppia mustia ja / tai vihreitä oliiveja, murskataan, huuhdellaan ja valutetaan
• ½ kuppi neitsytoliiviöljyä
• 2 3, 5 tuuman nauhat sitruunankuorta
• ½ kuppi sitruunamehua
• 4 - 6 valkosipulinkynsiä, viipaloitu
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 laakerinlehti
• ½ tl murskattua paprikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 1/4 litran purkkiin, jossa ruuvattu kansi, yhdistä oliivit, oliiviöljy, sitruunan kuori, sitruunan mehu, valkosipuli, oregano, laakerinlehti ja murskattu punainen paprika. Peitä ja ravista päälle oliiveja marinaadilla. Jääkaapissa 2 päivän ajan, ravistaen purkkia ajoittain. Anna ennen tarjoilua seistä huoneenlämpötilassa 1 - 2 tuntia. Poista oliivit marinaadista.